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简单普通的三明治,一样可以花样百出、层出不穷。眼见为“食”,带你了解天下最有名的三明治。

非洲

1.北非突尼斯的弗里卡塞

突尼斯的弗里卡塞

弗里卡塞是突尼斯最受欢迎的三明治。这款北非的三明治外层采用油煎面包,里层是金枪鱼、橄榄和水煮蛋的美味混搭,当地的红色辣椒酱是这款三明治的点睛之笔。

辣椒酱是由红辣椒、大蒜、腌制柠檬和混合香料包括葛缕子,孜然和香菜籽,而制成。

2.南非的斯帕特洛

南非的斯帕特洛

南非的斯帕特洛三明治是由四分之一的长条面包制成,面包的中间被掏空,然后塞入馅料而制成。

馅料里有调味的薯条、奶酪、培根、俄罗斯香肠,葱花还有阿查尔酱(辣椒和青芒果制作的酱料)和煎蛋。

亚洲

1.日本的胜三岛

来自日本的备受喜爱的便利店小吃,腌制过的猪排裹上面包屑后油炸,在酥脆的猪排上加上带有自然甘甜味的卷心菜丝加入蓬松的日本牛奶面包中而制成 。

胜三道在日本被称为洋食,也就是来自西方的食物。胜三道也有鸡肉和鸡蛋沙拉口味的,但是猪排味的还是最畅销的。

2.越南的班米

越南的班米

越南作为法国的殖民地,在烹饪方式上也沿袭了不少法式的因素。法式长棍面包三明治被越南人重新诠释并改良为当地的口味。班米在越南到处可见,是当地非常流行的小吃。

经典版的班米是以越南风味的猪肉卷为主,加上切碎的腌胡萝卜、香菜、黄瓜片、洋葱、泡椒片、和蛋黄酱组合而成。除了猪肉班米,还有素食的豆腐班米和柠檬鸡班米,都非常美味。

欧洲

1.丹麦的斯莫雷布罗德

丹麦的斯莫雷布罗德

这款开放式三明治,是丹麦的经典,特别受欢迎,遍布在丹麦的大街小巷。

底部是健康的黑麦面包片,经过烘烤后涂上一层厚厚的黄油,上面的配料则有几十种甚至 上百种的组合,从咖喱或腌制鲱鱼,烟熏三文鱼,虾、到烤牛肉片等等再配上新鲜的蔬菜、香料或是酱料。

斯莫雷布罗德不但看起来漂亮有食欲,而且吃起来也很美味,更重要的是多吃不会发胖。

2.法国的潘巴尼亚特

这是一款来自法国南部尼斯的三明治,用的是经典的法式面包,口感类似法棍,松脆有嚼劲。

面包切成两半,中间夹上生菜、洋葱、西红柿、橄榄、凤尾鱼、切片的煮鸡蛋、还有金枪鱼块,最后用大量的橄榄油、盐和胡椒来调味。绝对是鱼类和蔬菜的完美搭配。

3.法国的克罗克

法国的克罗克

克罗克最早起源于法国的一家咖啡馆,分为男款和女款两种口味。

男款三明治,是将白面包片蘸上鸡蛋面糊,放上奶酪碎,进行烘烤。然后塞满薄片的火腿和奶酪。

女款三明治则是将白面包片放上奶酪碎进行烘烤,奶酪融化后,再打上一只鸡蛋在三明治上,再一次烘烤成型。然后加上同样的火腿和奶酪。两款三明治各有特点,都是口感酥脆,充满了浓浓的烤奶酪的香味。

4.意大利的特拉梅齐诺

意大利的特拉梅齐诺

最早来自意大利的都灵,后来传到了威尼斯。也在威尼斯得到了改良和提升。采用英式柔软的无边 三角形的白面包片,馅料则包括金枪鱼、熏火腿、松露、白煮蛋和意大利橄榄。

午餐时间,在威尼斯的酒吧里点上一个特拉梅齐诺,配上一杯当地的葡萄酒,欣赏着运河的美景,简直太惬意了。旅游到威尼斯一定不能错过。

5.荷兰的布罗德耶哈林

荷兰的布罗德耶哈林

布罗德耶哈林特别适合海鲜爱好者。松脆的法式面包,中间装满了薄薄的腌制的鲱鱼片,还添加了切成丁的洋葱或是切成片的小酸黄瓜来提味,咬一口满满的海鲜味。

6.英国的黄瓜三明治

英国的黄瓜三明治

精致的黄瓜三明治是传统的英式下午茶的一道主要的点心,经常与烤饼和迷你糕点共同出现在下午茶的分层拼盘上。

切边的超柔软白面包,涂抹上适量的黄油,里面有薄薄的经过微微腌制并沥干的英国黄瓜片,撒一些细胡椒粉,和切碎的莳萝。将三明治切成整齐的小方块,并搭配一壶茶。这就是优雅别致的英式下午茶。

7.英国的炸薯三明治

英国的炸薯三明治

与优雅相反,这是一个用黄油白面包里面塞满了薯条的三明治,虽然没有肉,可是酥脆的薯条加上柔软的面包,可以给你美美的饱腹感。

据说它的根源可以追溯到19世纪60年代,在英国兰开夏郡的一家海滨炸鱼薯条店,薯条可以根据个人的口味用番茄酱、醋或是蛋黄酱来调味。

中东

1. 中东的沙瓦玛

中东的沙瓦玛

沙瓦玛的名字来自阿拉伯语中的“转变”一词 ,这种中东的三明治由于美味,也广泛流传于欧洲,希腊、土耳其和德国的烤肉夹饼都源于沙瓦玛。

虽然这种流行的街头食品有很多变化,但它的基础是从烤肉店的大块烤肉腿中削下来的烤肉片(通常是鸡肉,羊肉或牛肉压制而成),并卷入一个轻薄的皮塔饼中,上面放着切碎的西红柿,洋葱和欧芹等蔬菜,还有芝麻酱和辣酱,最后按自己的口味挤上适量的柠檬汁。

2.中东的鹰嘴豆丸子三明治

中东的鹰嘴豆丸子三明治

这是一款中东美味的素食三明治,鹰嘴豆捣碎和各种香料混合进入油锅炸成小球,在烤箱中烘烤过的温暖蓬松的皮塔饼,切半放入油炸的鹰嘴豆的丸子,再加入生菜、西红柿和浓郁的芝麻酱、辣椒酱和酸酸的鹰嘴豆泥酱来提味。

不要小看这种素食的三明治,在中东的街头上极受欢迎。

北美洲

1.美国新奥尔良的穆法莱塔

美国新奥尔良的穆法莱塔

在19世纪末和20世纪初定居在新奥尔良下法国区的意大利移民发明了这种新奥尔良三明治,由圆形的芝麻覆盖的西西里面包制成。

在穆法莱塔内瓜希酱,夹有切碎的橄榄、热那亚萨拉米香肠、火腿、奶酪、和蔬菜的层层混合,特别美味。

2.美国新奥尔良的波博伊

美国新奥尔良的波博伊

这种戏称“穷男孩”的三明治,据传是在1929年新奥尔良罢工期间发明的,当时是提供给有轨电车司机的午餐。

充满蛋黄酱的法国面包里,都是满满的油炸牡蛎(或是炸虾或是烤牛肉),并堆满了生菜,西红柿和泡菜,完美的搭配。

3.美国的鲁本

美国的鲁本

三明治是以纽约鲁本餐厅的创始人的名字命名的。黑麦面包里夹满了切片的咸牛肉、酸菜、瑞士奶酪和俄罗斯或千岛风格的调味料。

4.美国费城的芝士牛排

美国费城的芝士牛排

当地最受欢迎的三明治,肋眼牛排切片薄,和融化的奶酪和炒辣椒和洋葱包裹在长条面包中,每一口都是满满的芝士嫩牛排。

5.美国新英格兰的龙虾卷

美国新英格兰的龙虾卷

美国新英格兰的龙虾卷是夏季沿海的一种美食,大块的蒸龙虾肉,通常与柠檬汁,蛋黄酱和香料混合在一起,并夹进一个热狗面包中。

可以在美国各地的海鲜餐馆里品尝到,但是最正宗的龙虾卷则是来自缅因州到康涅狄格州的海边上的外卖小店。

6. 加拿大蒙特利尔的烟熏牛肉三明治

蒙特利尔的烟熏牛肉三明治

来自魁北克的这款三明治简直就是食肉爱好者的福音,三明治里夹着许多片的烟熏牛肉片,层层叠叠地夹在厚厚的黑麦面包片之间,并挤上浓郁的黄色芥末酱。

最正宗的蒙特利尔烟熏牛肉,是选用当地最好的牛肉,在特制的调味水(盐、香菜,胡椒和大蒜)中浸泡长达两周,然后再熏制并手工切片。富有满足感的厚厚的熏牛肉,咬上一口满嘴喷香,绝对是至尊之品。

7.古巴三明治

古巴三明治

源于古巴的豪华版的三明治,也流行于美国的佛罗里达州。

无论你是带萨拉米香肠还是不带香肠,这个三明治都分层夹着火腿片,烤猪肉,泡菜,芥末酱和瑞士奶酪,外层是用当地蓬松的古巴面包涂上黄油制成。

8.墨西哥 的潘巴佐

墨西哥 的潘巴佐

墨西哥潘巴佐是当地的韦拉克鲁斯和普埃布拉最受欢迎的三明治,据说灵感来自墨西哥火山。

上下两片面包先浸泡在红色的瓜希略酱中,然后经过油煎。瓜希略酱是一种微辣、微甜和带有烟熏味道的酱料。

口感酥脆并带有酱香味道的面包片中间夹着微脆的土豆和墨西哥香肠,上面放着生菜、奶酪、奶油和微酸的鳄梨酱。

南美洲

1.阿根廷的乔里潘

阿根廷的乔里潘

阿根廷的乔里潘,是以好吃的阿根廷香肠为主料的三明治,在刚刚烘烤的香肠上挤上芥末酱和奇米丘里酱。

奇米丘里酱是用阿根廷辣椒,和切碎的新鲜欧芹,牛至,大蒜,橄榄油,醋和红辣椒片制成的。

这是经典的阿根廷口味的香肠与面包的完美结合。该三明治起源当地的牛仔,如今在阿根廷的街头和餐馆中随处可见。美味的香肠在烧烤架上现烤,然后加入调料夹在热过的面包中,浓浓的香味,让人垂涎欲滴。

2.乌拉圭的奇维托

乌拉圭的奇维托

这种乌拉圭三明治奇维托,是用一片厚厚的牛排、火腿、培根、生菜、切片西红柿、蛋黄酱和融化的马苏里拉奶酪的组合,最后再加上一个煎鸡蛋,还可以搭配炸薯条一起享用。

这种类似于汉堡包的三明治,保证你吃完后会有满足的饱腹感。

琳琅满目来自各洲的三明治,就介绍到这里了,有没有激发起你的灵感和食欲呢?其实它们的食材并不复杂,很多酱料除了在超市里可以买到,也可以自己在家制作。

挑战一下自己,自制世界知名三明治,在家也能享受到世界级的美味瓜希酱,品出不一样的惊喜。

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